민트 등 오래 오래 쓰는 보관 방법

 

1. 온도변화 최소화

모든 채소가 그렇듯 민트도 온도변화에 민감합니다. 온도변화가 심한 냉장고 문짝, 문짝 바로 앞 등에 있을 경우 금세 시들 수 있습니다. 문을 자주 여닫지 않는 냉장고나 채소칸 등에 보관하시기 바랍니다.

2. 냉장고 온도 꼭 확인

온도가 너무 낮으면 잎이 검게 변합니다. 냉장고 온도가 낮다면 온도조절을 한 후 보관하시기 바랍니다.

 

3. 수분이 날아가지 않도록 조심조심

유지가 중요합니다. 온도를 잘 맞춰준다고 하더라도 수분이 날아가 버리면 어쩐지 시들합니다. 우리에게 필요한 건 수분 유지. 수분 유지를 할 수 있는 방법을 몇 가지 소개합니다.

 

- 분무기 사용

받은 그대로 또는 밀폐용기에 담아 냉장보관 하다가, 수분이 날아가면 분무기로 물을 종종 뿌려주시면 좋습니다. 논밭상점도 민트 수확 직후 분무기로 물을 살짝 뿌린 후, 냉장 보관합니다.

 

- 젖은 키친타올을 밑에 깔기

지속적으로 수분 유지를 시키고 싶다면 키친타올을 적신 후 민트 아래 깔아주시면 됩니다. 마를 수 있으니 키친타올에 종종 물을 뿌려주시면 좋습니다.

 

- 젖은 키친타올을 민트 사이사이에 넣기

키친타올을 물에 적셔 사이사이에 넣는 방법입니다. 수분 유지가 길게 되는 반면 휴지가 찢어져 민트잎에 달라붙는 단점이 생길 수 있습니다.

 

민트 등 줄기가 비교적 두꺼운 허브류는 여름보다 봄, 가을, 겨울이 보관하기 쉽습니다. 여름은 잎줄기가 얇고 열을 쉽게 받는 계절이기 때문입니다. 보관을 잘 하는 분들의 경우 겨울은 2주 이상, 여름은 1주 이상으로 기간을 말씀드리는 이유입니다. :)

미처 다 사용하지 못한 허브는 한번 길러보시길 추천합니다. ① 손가락 하나 길이만큼 자르고 ② 맨 위에 있는 잎 두 장을 남기고 모두 떼어낸 후 ③ 물꽂이나 흙꽂이를 합니다. 뿌리 내릴 때까지 물은 늘 촉촉하게 주세요.

막막하고 어렵다면 언제든 논밭상점으로 연락주세요. 우리는 허브에 대해 이야기할 준비가 되어 있습니다. (사실 허브이야기 나누는 거 엄청 좋아합니다. 방긋!)